Daugeliui virškinimo trakto ligų reikia specialios dietos. Taip pat yra tam tikra dieta sergant pankreatitu (kasos uždegimu). Dietinės mitybos pagrindas sergant pankreatitu turėtų būti gleivinės sriubos, grūdai, rauginto pieno produktai, liesa mėsa ir daržovės.
Aiškindami pacientams, ką jie gali valgyti, jei serga kasos liga, ekspertai primygtinai rekomenduoja iš savo raciono neįtraukti maisto produktų, kurių sudėtyje yra stambių skaidulų, nes tai skatina padidėjusią virškinimo fermentų gamybą ir gali pabloginti paciento būklę.
Išvardyti produktai gali visiškai aprūpinti sergančiojo organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis, nepakenkiant jo kasai.
Ko negalima valgyti, jei turite problemų su kasa
Dietos laikymasis sergant kasos uždegimu yra būtina sėkmingo pasveikimo sąlyga.
Vaistų vartojimas duos laukiamą poveikį, jei sergantis asmuo griežtai laikysis visų gydančio gydytojo rekomendacijų ir visiškai pašalins iš dietos draudžiamus maisto produktus.
Kasdienį paciento valgiaraštį turėtų sudaryti sveikas, natūralus ir lengvai virškinamas maistas, kuris nesukeltų papildomo streso sergančiam organui.
Šio reikalavimo neatitinkantys maisto produktai turi būti visiškai pašalinti iš vartojimo.
Kokie produktai neleidžiami?
Griežtai draudžiamų pankreatito produktų sąrašas yra toks:
- Keptas maistas (mėsa, paukštiena, žuvis, gruzdintos bulvytės, kiaušinienė, pyragai).
- Visų rūšių subproduktai.
- Sotūs mėsos, žuvies ir grybų sultiniai bei iš jų paruošti patiekalai.
- Gyvuliniai riebalai.
- Miltai ir saldūs gaminiai (ruginė duona, blynai, sūrio pyragaičiai, ledai, juodasis šokoladas, biskvitiniai pyragaičiai ir pyragaičiai).
- Rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, marinatai.
- Dešrelės.
- Apsauga.
- Pieno produktai (naminė grietinė, riebi varškė, sūdytas sūris, glaistytas sūris).
- Patiekalai iš sorų, perlinių kruopų ir kukurūzų kruopų.
- Majonezas, kečupas.
- Grybai.
- Kai kurių rūšių daržovės (ridikai, ridikai, ropės, baklažanai, baltieji kopūstai, pomidorai, agurkai, svogūnai, česnakai).
- Rūgšto skonio vaisiai ir uogos (apelsinai, citrinos, granatai, vyšnios, serbentai).
- Aštrūs prieskoniai.
- Gėrimai (kava, stipri arbata, gazuotas vanduo, rūgščios sultys, alkoholis).
Sergantis žmogus turėtų visiškai išbraukti iš meniu aukščiau išvardintus maisto produktus, nes jų vartojimas neigiamai veikia kasos būklę ir gali sukelti pankreatito paūmėjimą net ir po ilgos remisijos.
Uždegiminio proceso vystymąsi provokuojantis veiksnys gali būti taurė raudono vyno, nedidelė porcija keptų bulvių ar daržovių salotos, pagardintos majonezu, todėl jokiu būdu neturėtumėte nutraukti gydomosios dietos.
Dieta sergant pankreatitu: draudžiami maisto produktai
Žmonės, kuriems diagnozuotas pankreatitas, turėtų kuo mažiau vartoti marmelado, zefyrų, zefyrų, uogienių ir vaflių be įdaro.
Pacientas tokių saldumynų gali valgyti ribotais kiekiais ir tik stabilios remisijos laikotarpiu.
Prie iš dalies leidžiamų produktų priskiriami ir virti kiaušiniai.
Kad neišprovokuotų ligos paūmėjimo, pacientui patartina valgyti tik kiaušinių baltymus.
Turėtumėte vengti valgyti trynius, nes juose yra daug riebalų. Leidžiama valgyti 2-3 baltymus per savaitę.
Pienas draudžiamas pankreatito paūmėjimo metu.
Remisijos laikotarpiu jo galima suvartoti ne daugiau kaip 200 ml per dieną. Geriausia šį produktą dėti į dribsnius, sriubas ir arbatą.
Bananams virškinti reikia daug fermentų, kurių negali pasigaminti uždegusi kasa.
Dėl šios priežasties šį vaisių į racioną reikėtų įtraukti atsargiai ir tik tuo metu, kai pacientas nesiskundžia bloga savijauta.
Sviestas yra dar vienas produktas, su kuriuo reikia elgtis labai atsargiai, jei turite problemų su kasa.
Kad nepakenktų uždegtam organui, ekspertai pataria juo pagardinti jau paruoštus patiekalus (košes, sriubas, makaronus).
Dieta nuo kasos pankreatito ir grynas sviestas yra nesuderinami; tai draudžiama.
Iš augalinių riebalų pacientas turėtų teikti pirmenybę alyvuogių ir kedro aliejui.
Jų paros norma neturėtų būti didesnė kaip 1 valgomasis šaukštas. l.
Ekspertai primygtinai rekomenduoja žmonėms, sergantiems pankreatitu, neįtraukti valgomosios druskos iš savo raciono.
Vietoj to į paruoštus patiekalus galite įpilti šiek tiek jūros vandens.
Leidžiami produktai nuo pankreatito
Ką gali valgyti žmonės, kuriems diagnozuotas pankreatitas?
Mityba sergant šia liga turėtų apimti paprastą ir sveiką maistą, kurio vartojimas nesudarys fizinės ir cheminės apkrovos virškinimo organams.
Įgalioti produktai apima:
- liesos mėsos (jautiena, triušiena, vištiena, kalakutiena) ir žuvies (jūros lydekos, polako, juodadėmės menkės, menkės) rūšys;
- grūdai (avižiniai dribsniai, ryžiai, grikiai);
- daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, cukinijos).
Išvardintus produktus galima valgyti tiek remisijos, tiek ligos paūmėjimo metu.
Mėsą ir žuvį reikia patiekti virta arba kepta.
Taip pat iš jų galite virti garuose troškintus kotletus ar suflė.
Iš grūdų reikėtų ruošti gleivėtas sriubas ir košes.
Esant uždegiminiam kasos procesui, nerekomenduojama valgyti žalių daržovių.
Siekiant sumažinti sergančio organo apkrovą, prieš vartojimą jie turi būti termiškai apdoroti (virti, garinti arba kepti orkaitėje), o po to sumalti iki tyrės.
Remisijos laikotarpiu, kai ligonis nesiskundžia bloga savijauta, jo valgiaraštį galima paįvairinti, o sergant pankreatitu – makaronus iš kietųjų kviečių, neriebius fermentuoto pieno produktus (kefyras, rūgpienį, jogurtą, varškę), saldžius vaisius (vynuoges, slyvas, melionus, arbūzus, obuolius), pasenusią duoną su sausainiais.
Gėrimams pirmenybė turėtų būti teikiama kompotams, želė ir šviežiai spaustoms nerūgščioms sultims.
Kartą per 2-3 savaites pacientui leidžiama į dietą įtraukti jūros gėrybių. Jie aprūpins jo kūną jodu ir baltymais.
Kaip valgyti, jei turite problemų su kasa
Pacientas, vadovaudamasis bendromis rekomendacijomis ir savo kulinariniais pomėgiais, gali sudaryti savo mitybą dėl kasos ligos.
Kad pankreatito dieta būtų veiksminga, valgykite maistą ir gėrimus, kurie yra šiek tiek pašildyti.
Nereikėtų valgyti per karštų ar šaltų patiekalų, nes jie gali išprovokuoti dar vieną ligos paūmėjimą.
Sergant pankreatitu, rekomenduojama valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
Jei pacientas sistemingai persivalgo, jis sukels papildomą stresą virškinamajam traktui ir negalės pasiekti ilgalaikės remisijos.
Nors kasos pankreatito dieta vaidina svarbų vaidmenį kovojant su šia liga, ji negali išgydyti be vaistų.
Pasireiškus pirmiesiems ligos požymiams, žmogus turėtų kreiptis į kvalifikuotą gydytoją ir pradėti vartoti paskirtus vaistus.
Pankreatito priepuolio metu ir 2-3 dienas po jo pabaigos pacientas turi visiškai atsisakyti maisto. Kad per šį laikotarpį palaikytų gyvybines organizmo funkcijas, jis turėtų gerti šarminį vandenį be anglies ir nesaldintą žaliąją arbatą.
Kai paciento savijauta pagerėja, jis palaipsniui į savo racioną gali įtraukti gleivėtas per sietelį pertrintas sriubas, vandenyje virtas košes. Porcijas turėtų sudaryti keli šaukštai.
Pacientui pasveikus jam leidžiama pradėti vartoti kitus patvirtintus produktus.
Jei yra problemų su kasa, dietos reikia laikytis neribotą laiką.
Net jei žmogaus ilgą laiką nevargina pankreatito priepuoliai, jis negali atsisakyti medicininės mitybos.
Medikai įspėja: jei nepaisysite maisto apribojimų ir vartosite draudžiamus maisto produktus, liga vėl primins apie save.
Kito ligos paūmėjimo išvengsite tik laikantis dietos nuo pankreatito, neleisdami sau pasilepinti net per šventes.